Ο καφές που πίνετε κάθε πρωί φαίνεται πως δεν σας βοηθά απλώς να ξυπνήσετε, αλλά ίσως παίζει ρόλο και στο πόσο λίπος αποθηκεύει το σώμα σας και στο αν θα εμφανίσετε σοβαρές μεταβολικές ασθένειες στο μέλλον.
Η επιστημονική έρευνα έρχεται να δώσει στον καφέ έναν ρόλο πολύ πιο ουσιαστικό από αυτόν που του έχει μέχρι σήμερα. Σύμφωνα με τα ευρήματά της, η καφεΐνη στο αίμα δεν επηρεάζει μόνο την ενέργεια και τη διάθεσή μας, αλλά συνδέεται άμεσα με το σωματικό βάρος και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Και κάπως έτσι, το αγαπημένο ρόφημα αποκτά δύο ακόμη πολύ σοβαρούς λόγους για να βρίσκεται στην καθημερινότητά σας.
Καφεΐνη και μεταβολισμός: Τι δείχνει η νέα μελέτη
Μια ομάδα επιστημόνων από το Karolinska Institute, το University of Bristol και το Imperial College London ερεύνησε τη σχέση ανάμεσα στα επίπεδα καφεΐνης στο αίμα, το σωματικό λίπος και τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Χρησιμοποιώντας γενετικούς δείκτες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καφεΐνη μπορεί να επηρεάζει σημαντικά την ποσότητα του λίπους που αποθηκεύει το σώμα. Το εύρημα αυτό είναι σημαντικό, καθώς το σωματικό λίπος συνδέεται άμεσα με την εμφάνιση χρόνιων παθήσεων.
Οι ερευνητές, που δημοσίευσαν τα αποτελέσματά τους στο επιστημονικό περιοδικό BMJ Medicine, προτείνουν μάλιστα πως ροφήματα με καφεΐνη χωρίς έξτρα θερμίδες, ίσως αποτελέσουν εργαλείο για τη μείωση του σωματικού λίπους. Αυτή η διαπίστωση αποκτά μεγαλύτερη σημασία αν λάβουμε υπόψη πως ο καφές, και γενικότερα η καφεΐνη, βρίσκονται στην καθημερινότητα δισεκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως.
Η παγκόσμια κατανάλωση καφέ στο μικροσκόπιο
Εδώ και χρόνια, πληθώρα ερευνών εξετάζουν τα οφέλη του καφέ. Όπως έχει φανεί, η κατανάλωση 3-4 φλιτζανιών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 κατά 25%, πιθανότατα βελτιώνοντας τον μεταβολισμό και μειώνοντας τη φλεγμονή. Αρκετές μελέτες, ακόμα και του 2023, επιβεβαιώνουν ότι τόσο ο καφές με καφεΐνη όσο και ο ντεκαφεινέ συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη.
Φαίνεται ότι η καφεΐνη αυξάνει τη θερμογένεση – δηλαδή την παραγωγή θερμότητας – και την οξείδωση του λίπους, δηλαδή τη μετατροπή του λίπους σε ενέργεια. Αυτές οι διεργασίες παίζουν κεντρικό ρόλο στον έλεγχο του βάρους.
Παρόλα αυτά, οι ειδικοί επισημαίνουν την ανάγκη για προσοχή. Ένα μέσο φλιτζάνι καφέ περιέχει περίπου 70–150 mg καφεΐνης. Ο γενετικός επιδημιολόγος Benjamin Woolf, από το University of Bristol, τόνισε ότι απαιτούνται περαιτέρω τυχαιοποιημένες δοκιμές για να κατανοηθεί πλήρως ο ρόλος των ροφημάτων που δεν προσθέτουν θερμίδες στον οργανισμό, στην πρόληψη της παχυσαρκίας και του διαβήτη.
Παρότι οι βραχυπρόθεσμες δοκιμές δείχνουν πως η καφεΐνη οδηγεί σε μείωση του βάρους, οι μακροπρόθεσμες επιδράσεις της χρήσης της παραμένουν ακόμα ερωτηματικό. Συνιστάται ωστόσο η μέτρια κατανάλωση, περίπου 3-5 φλιτζάνια την ημέρα, ώστε να απολαύσουμε τα οφέλη της χωρίς δυσάρεστες παρενέργειες.
