Η εφαρμογή ψηφιακών αποδείξεων, Sunday, έχει αναδείξει ενδιαφέροντα αποτελέσματα σχετικά με τα φιλοδωρήματα στον τομέα της εστίασης. Στο διάστημα από 1η Ιανουαρίου έως 1η Ιουλίου 2024, κατέγραψε τρία εκατομμύρια αποδείξεις από εστιατόρια στο Παρίσι, τον κορυφαίο τουριστικό προορισμό παγκοσμίως. Στην ίδια έρευνα, δημιουργήθηκε και ένας πίνακας που αποκαλύπτει ποιες χώρες προσφέρουν τα υψηλότερα ποσοστά άυλων φιλοδωρημάτων.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι Αμερικανοί βρίσκονται στην κορυφή της λίστας, αφήνοντας μέσο φιλοδώρημα 6,3% επί του συνολικού λογαριασμού. Εντυπωσιακό είναι ότι οι Ισραηλινοί κατατάσσονται πρώτοι στον επιμέρους δείκτη συχνότητας, καθώς το 66% των πελατών του Ισραήλ επιλέγουν να δίνουν φιλοδώρημα. Αντίθετα, το μεγαλύτερο φιλοδώρημα που καταγράφηκε για το ίδιο χρονικό διάστημα φτάνει τα 529 ευρώ και προήλθε από Σαουδάραβες, αν και στη Μύκονο προηγούμενων ετών έχουν καταγραφεί ακόμη μεγαλύτερα ποσά.
Οι Έλληνες επισκέπτες έρχονται στην 27η θέση, με μέσο ποσοστό φιλοδωρήματος 3,3%. Αυτό σημαίνει ότι για έναν λογαριασμό αξίας 100 ευρώ σε ένα Παρισινό εστιατόριο, το τυπικό φιλοδώρημα ανέρχεται σε 3,3 ευρώ. Οι Ισραηλινοί, στη δεύτερη θέση, προσφέρουν κατά μέσο όρο 5,6%, ενώ οι τουρίστες από τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα ακολουθούν με 5,2%. Από την άλλη, οι Νοτιοκορεάτες βρίσκονται στο τέλος της λίστας, δίνοντας φιλοδώρημα μόνο το 20% των φορές, με μέσο ποσοστό μόλις 1,8%.
Είναι ενδιαφέρον το γεγονός ότι φαίνεται να υπάρχει μια στενή σχέση μεταξύ του πληθυσμού μιας χώρας που αφήνει φιλοδώρημα και των ποσοστών που προσφέρει. Για παράδειγμα, στη Φινλανδία, το 36% των πολιτών άφησε φιλοδώρημα κατά μέσο όρο 2,7%. Αντίθετα, οι Τούρκοι κατατάσσονται ψηλότερα με ποσοστό 3,8%, ενώ οι Κύπριοι ξεπέρασαν όλους τους άλλους με ποσοστό 4,1% και συχνότητα 54% στις πληρωμές τους.
Η εφαρμογή Sunday συνέταξε τον παρακάτω πίνακα με τις χώρες όπου οι πολίτες τους δίνουν τα περισσότερα φιλοδωρήματα:
*Η ανάλυση της Sunday διεξήχθη πριν την έναρξη των Ολυμπιακών Αγώνων, εξετάζοντας περισσότερους από 3 εκατομμύρια λογαριασμούς σε συνεργαζόμενα εστιατόρια του Παρισιού για τους πρώτους επτά μήνες του 2024, αποτυπώνοντας ανώνυμα δεδομένα γύρω από τις πληρωμές, συμπεριλαμβανομένης της χώρας προέλευσης της τραπεζικής κάρτας.
Η Sunday αναγνωρίζεται ως ηγέτης στον τομέα των πληρωμών στην εστίαση, προσφέροντας μια ποικιλία λύσεων όπως πληρωμές στο τραπέζι μέσω QR κωδικών, παραγγελία και πληρωμή, TPE, και Click & Collect. Ιδρύθηκε το 2021 και είναι διαθέσιμη σε Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο και ΗΠΑ. Οι τρεις συνιδρυτές της είναι οι Victor Lugger και Tigrane Seydoux, οι οποίοι έχουν δημιουργήσει την αλυσίδα ιταλικών εστιατορίων Big Mamma, ενώ η Christine de Wendel είναι πρώην διευθύντρια επιχειρήσεων της ManoMano.
ΠΗΓΗ: ΘΑΝΑΣΗΣ ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ – newmoney.gr
