Η βιταμίνη Ε, συχνά αποκαλούμενη και «βιταμίνη της νεότητας», αποτελεί έναν ισχυρό σύμμαχο για την υγεία μας, παρόλο που δεν βρίσκεται πάντα στο επίκεντρο των διατροφικών συζητήσεων. Αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι ζωτικής σημασίας για ένα δυνατό ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ παράλληλα χαρίζει λάμψη και ελαστικότητα στο δέρμα και προστατεύει την υγεία των ματιών, χάρη στην έντονη αντιοξειδωτική της δράση.
Δεν χρειάζεται να καταφύγουμε σε συμπληρώματα για να εξασφαλίσουμε την απαραίτητη ποσότητα. Με τις σωστές διατροφικές επιλογές, μπορούμε να καλύψουμε εύκολα την ημερήσια ανάγκη των 15 mg.
Πάμε να δούμε οκτώ τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε που αξίζει να εντάξουμε στην καθημερινότητά μας.
Ξηροί καρποί και σπόροι: Πρωταθλητές της βιταμίνης Ε
Τα αμύγδαλα ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη Ε. Μόλις 30 γραμμάρια καλύπτουν το 45% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Αυτό το αντιοξειδωτικό προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται για την πρόωρη γήρανση και διάφορες ασθένειες.
Οι ηλιόσποροι είναι μια ακόμα εξαιρετική πηγή, προσφέροντας το 50% της ημερήσιας ανάγκης σε βιταμίνη Ε με μόλις 30 γραμμάρια. Επιπλέον, περιέχουν σελήνιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό, καθώς και υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες, ωφέλιμα για το δέρμα.
Τα αράπικα φιστίκια, σε ποσότητα 30 γραμμαρίων, προσφέρουν το 15% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά. Ακόμα και δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο μπορούν να καλύψουν περίπου το 19% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Ε.
Λαχανικά και φρούτα: Ποικιλία θρεπτικών συστατικών
Το σπανάκι είναι ένα λαχανικό γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο σπανάκι παρέχει το 26% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης Ε. Περιέχει επίσης β-καροτένιο και λουτεΐνη, που είναι γνωστά για την υποστήριξη της όρασης, καθώς και βιταμίνες C και A, σημαντικές για την υγεία του δέρματος.
Θαλασσινά: Ωμέγα-3 και βιταμίνη Ε
Ο σολομός είναι ευρέως γνωστός για τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που προστατεύουν την καρδιά. Ωστόσο, 85 γραμμάρια σολομού προσφέρουν και το 12% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης Ε. Συνδυάζει επίσης άλλα αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C και σελήνιο, που ενισχύουν την υγεία του δέρματος και του ανοσοποιητικού.
Η βιταμίνη Ε, ως ένα από τα οκτώ ισχυρά αντιοξειδωτικά, με την άλφα-τοκοφερόλη να είναι η πιο ενεργή μορφή, προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες και συμβάλλει στην επούλωση πληγών. Επίσης, παίζει ρόλο στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της θρόμβωσης. Οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι η πρόσληψη από φυσικές πηγές είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς τα συμπληρώματα μπορεί να μην είναι πάντα απαραίτητα και ενίοτε να είναι επιβλαβή.
