Έχετε παρατηρήσει κι εσείς τον εαυτό σας να ψάχνει κάτι γλυκό μετά το φαγητό, ή ακόμα και μέσα στην ημέρα, χωρίς εμφανή λόγο; Δεν είστε οι μόνοι. Πολλοί από εμάς καταλήγουμε να τρώμε πολύ περισσότερη ζάχαρη από όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας. Αυτή η επιθυμία για γλυκό δεν είναι πάντα θέμα απόλαυσης, κρύβει πίσω της περίπλοκους βιολογικούς μηχανισμούς, περιβαλλοντικά ερεθίσματα, ακόμα κι η ποιότητα του ύπνου μας παίζει ρόλο. Δεν είναι όμως ανίκητη, υπάρχει τρόπος να την περιορίσετε.
Ειδικοί διατροφολόγοι τονίζουν πως το σώμα μάς στέλνει μηνύματα. Είναι κρίσιμο να κατανοήσουμε την αιτία αυτών των λιγούρων, για να μπορέσουμε να επιλέξουμε την πιο αποτελεσματική στρατηγική αντιμετώπισης. Το περιοδικό Time φιλοξενεί συμβουλές για το πώς να θέσετε τις λιγούρες υπό έλεγχο.
Σταθεροποιήστε το σάκχαρο στο αίμα
Όταν καταναλώνουμε τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη ή απλούς υδατάνθρακες, το σώμα τα διασπά γρήγορα σε γλυκόζη, την κύρια πηγή ενέργειας. Αν αυτό το «σνακ» δεν περιέχει φυτικές ίνες ή πρωτεΐνη, τα επίπεδα της γλυκόζης εκτοξεύονται απότομα.
«Μετατρεπόμαστε σε ένα «roller coaster» όλη μέρα, προσπαθώντας συνεχώς να διαχειριστούμε μεγάλες πτώσεις του σακχάρου με νέες, απότομες αυξήσεις,» εξηγούν οι διατροφολόγοι. Οι απότομες πτώσεις, φυσικά, μας οδηγούν να αναζητούμε ένα άλλο γλυκό ή ένα σνακ γεμάτο υδατάνθρακες για να νιώσουμε άμεσα καλύτερα. Αυτό που πραγματικά έχει ανάγκη ο οργανισμός, όμως, είναι σταθερά επίπεδα σακχάρου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Εδώ ακριβώς μπαίνουν στο παιχνίδι οι πρωτεΐνες και οι φυτικές ίνες. Και οι δύο αυτές κατηγορίες θρεπτικών συστατικών επιβραδύνουν την μετατροπή των υδατανθράκων σε ζάχαρη στο αίμα, συνεισφέροντας σημαντικά στη σταθεροποίησή τους. Ο συνδυασμός υδατανθράκων με επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών βοηθά στην αποτροπή αυτών των απότομων πτώσεων που τελικά προκαλούν τις γνωστές λιγούρες για γλυκό.
Βελτιώστε την ποιότητα του ύπνου
Ίσως νιώθετε ότι έχετε κάνει ό,τι περνάει απ’ το χέρι σας για να ρυθμίσετε το σάκχαρο και να μειώσετε τα ερεθίσματα, αλλά οι λιγούρες επιμένουν. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να ρίξετε μια ματιά στις συνήθειες του ύπνου σας.
Η βελτίωση του ύπνου συχνά συνδέεται με τη βελτίωση της διατροφικής μας συμπεριφοράς και των προτιμήσεων στο φαγητό, ένα σημείο που συχνά παραβλέπουμε. Όταν δεν κοιμόμαστε αρκετά ή ποιοτικά, αρχίζουμε να επιζητούμε περισσότερο τα γλυκά.
Πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι ενήλικες που αντιμετώπιζαν προβλήματα ύπνου και υποβλήθηκαν σε γνωσιακή συμπεριφορική θεραπεία για την αϋπνία (CBT-I), ανέφεραν σημαντική μείωση στις λιγούρες, τόσο για γλυκά όσο και για αλμυρά τρόφιμα. Παράλληλα, απέκτησαν καλύτερο έλεγχο σε αυτές τις επιθυμίες.
Τεχνητά γλυκαντικά: λύση ή παγίδα;
Τα τεχνητά γλυκαντικά, δηλαδή οι χημικές ουσίες που προσφέρουν γλυκιά γεύση χωρίς τις θερμίδες της ζάχαρης, μπορεί να φαντάζουν ελκυστική λύση. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι είναι ξεκάθαροι: καλό είναι να αποφεύγονται.
Δεν είναι αδρανή στον οργανισμό μας. Λειτουργούν μέσω διαφορετικών μηχανισμών, οι οποίοι ακόμα δεν έχουν γίνει πλήρως κατανοητοί, όμως υπάρχει αρκετή επιστημονική ομοφωνία ότι ενδέχεται να έχουν αρνητικές συνέπειες για την υγεία.
Πολλές φορές, αυτά τα γλυκαντικά κρύβονται σε τρόφιμα που δεν θα περιμένατε ποτέ να τα βρείτε. Για αυτό τον λόγο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες των προϊόντων. Έτσι, δεν θα καταλήξετε απλά να αντικαθιστάτε τη ζάχαρη με ένα άλλο δυνητικά προβληματικό γλυκαντικό.
