Μια γαλακτοκομική φάρμα στη Σκωτία έχει δημιουργήσει μια ιδιαίτερη προσφορά, η οποία θεωρείται το πιο ακριβό φλιτζάνι καφέ στο Ηνωμένο Βασίλειο – κοστίζει 272 λίρες (326 ευρώ) για έναν flat white! Πρόκειται για ένα ρόφημα που περιλαμβάνει διπλή δόση εσπρέσο, πλούσιο αχνιστό γάλα και μια αναγκαία «έξτρα» δόση αφρού που μοιάζει με έργο τέχνης.
Η μοναδικότητα του καφέ
Το υψηλό κόστος δεν είναι ακριβώς για μια απλή γεύση καφέ, αλλά περισσότερο για να υποστηριχθεί η εκστρατεία crowdfunding της Mossgiel Organic Dairy. Ο στόχος είναι η ενίσχυση της βιωσιμότητας της επιχείρησης και η αύξηση της παραγωγής γάλακτος, όπως αναφέρει το Euronews.
Όσοι επιθυμούν να συμμετάσχουν στην επένδυση μπορούν να αγοράσουν 34 μετοχές και θα λάβουν ένα πιστοποιητικό για το εξαιρετικό flat white, το οποίο μπορούν να εξαργυρώσουν σε μία από τις 13 καφετέριες της Σκωτίας που προμηθεύονται γάλα από τη φάρμα.
«Η τιμή του καφέ είναι σχεδόν 80 φορές μεγαλύτερη από αυτήν ενός τυπικού flat white στο Ηνωμένο Βασίλειο, αλλά πρόκειται για κάτι πολύ πιο ουσιαστικό από ένα απλό ρόφημα», αναφέρει ο ιδιοκτήτης Bryce Cunningham. «Ακούγεται εξωφρενικό, αλλά αν το αναλύσετε, είναι μια καλή συμφωνία. Πόσο αξίζει το μέλλον της γεωργίας;» προσθέτει.
Η τιμή αυτή ξεπερνά και το προηγούμενο ρεκόρ των 265 λιρών για ένα flat white από το καφέ Shot London, το οποίο χρησιμοποιεί σπάνιους κόκκους καφέ από την Οκινάουα της Ιαπωνίας, που είχε αναγνωριστεί ως ο πιο ακριβός καφές στη Βρετανία σύμφωνα με την Telegraph.
Πριν ξεκινήσει αυτή την εκστρατεία, ο Cunningham είχε ήδη συγκεντρώσει πάνω από το ένα τρίτο των 300.000 λιρών που χρειάζεται από μικροεπενδυτές, προκειμένου να εξασφαλίσει δάνειο 900.000 λιρών για την επέκταση των δραστηριοτήτων του, δραστηριότητες που θα επεκταθούν και εκτός Σκωτίας, εισβάλλοντας στις καφετέριες του Λονδίνου.
Οι μέτοχοι δεν αποκτούν μόνο τον καφέ, αλλά και άλλες ευχάριστες ανταμοιβές, όπως ξεναγήσεις στο αγρόκτημα, εκπτώσεις στην παράδοση γάλακτος και προσκλήσεις σε ειδικές εκδηλώσεις. Παράλληλα, προειδοποιούνται ότι υπάρχει κίνδυνος να χάσουν μέρος ή το σύνολο των χρημάτων που επενδύουν – πλην του καφέ, φυσικά.
Το αγρόκτημα Mossgiel βρίσκεται στο Mauchline, περίπου 40 χιλιόμετρα νότια της Γλασκώβης, και έχει ιστορικούς δεσμούς με τον ποιητή Robert Burns, ο οποίος έγραψε το «Auld Lang Syne» και άλλα διάσημα έργα εκεί τον 18ο αιώνα. Ο Burns, που θεωρείται ο εθνικός ποιητής της Σκωτίας, καταγράφει τα ίχνη του στις γυάλινες φιάλες γάλακτος που παράγει η Mossgiel.
Η διαδρομή της Mossgiel
Ο Bryce Cunningham, πρώην διευθυντής σέρβις της Mercedes-Benz, ανέλαβε τη φάρμα το 2014, μετά τον θάνατο του πατέρα και του παππού του. Η κατάρρευση των τιμών του γάλακτος εκείνη τη χρονιά τον οδήγησε να επαναστατήσει την επιχείρηση ως βιολογική φάρμα, υιοθετώντας τη διαδικασία της «ζύμωσης» του γάλακτος, που προσφέρει μια μοναδική, κρεμώδη γεύση χωρίς τα σχετικά ρίσκα για την υγεία.
Ο Todd Whiteford, ιδιοκτήτης του The Good Coffee Cartel στη Γλασκώβη, δήλωσε ότι χρησιμοποιούν το γάλα της Mossgiel εδώ και χρόνια και παρά τις «δυνατές προσφορές» ώστε να αλλάξουν προμηθευτές, η ποιότητα του γάλακτος της Mossgiel παραμένει ασύγκριτη. «Ο δικός τους είναι ο καλύτερος. Δεν θα συμφωνήσω ποτέ με κάποιον που λέει το αντίθετο», τονίζει.
Αξιοσημείωτο είναι πως, αν και η τιμή για το φλιτζάνι καφέ Mossgiel είναι υψηλή, οι πελάτες της Coffee Cartel μπορούν να απολαύσουν το ίδιο ρόφημα με μόλις 3,10 λίρες. Ωστόσο, ο Cunningham διαβεβαιώνει ότι κάθε φλιτζάνι κρατά τον θετικό απόηχο μιας «αξιοσύνης» πίσω από την επένδυση.
