Πώς νιώθουμε κάθε μέρα, πόση ενέργεια έχουμε, ακόμα και η διάθεσή μας, όλα επηρεάζονται από τις τροφές που επιλέγουμε. Γι’ αυτό, το πρώτο γεύμα της ημέρας θεωρείται από πολλούς ειδικούς το πιο κρίσιμο.
Ο Hunter Stoler, ένας γνωστός διατροφολόγος από τη Νέα Υόρκη, που έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στα social media ως «Health with Hunter» με εκατοντάδες χιλιάδες ακολούθους, έχει μια συγκεκριμένη συνήθεια για το πρωινό του. Επιλέγει σχεδόν καθημερινά ένα συγκεκριμένο γεύμα για να ξεκινά τη μέρα του με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.
Όπως έχει εξηγήσει, η βάση του αγαπημένου του πρωινού είναι το στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο εμπλουτίζει με συστατικά πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. «Με προετοιμάζει για μια καλή μέρα, με κάνει να νιώθω καλά και με κρατά χορτάτο για αρκετές ώρες», λέει χαρακτηριστικά.
Ας δούμε αναλυτικά τα βασικά συστατικά του, καθώς και μερικές ακόμα υγιεινές επιλογές πρωινού που προτείνει ο ίδιος.
Το πρωινό μπολ του Hunter Stoler
Το μπολ του Stoler περιλαμβάνει πέντε βασικά υλικά. Ξεκινά με στραγγιστό γιαούρτι χωρίς λιπαρά, προσθέτει μισή δόση πρωτεΐνης σε σκόνη και φρούτα, συνήθως μύρτιλα.
Στη συνέχεια, συμπληρώνει με υγιεινά δημητριακά ή γκρανόλα και ολοκληρώνει με μπαχαρικά όπως κανέλα, μπαχαρικό κολοκύθας ή μια πρέζα αλάτι. Αυτός ο συνδυασμός, όπως τονίζει, του προσφέρει κορεσμό και ενέργεια.
«Υπάρχει ευελιξία στις επιλογές, αλλά η δομή του γεύματος παραμένει σταθερή», σημειώνει. Ο συνδυασμός πρωτεΐνης από το γιαούρτι και τη σκόνη, μαζί με τις φυτικές ίνες από τα μύρτιλα και τα δημητριακά, είναι αυτό που τον κρατά χορτάτο για πολλές ώρες.
Είναι γνωστό πως τα αντιοξειδωτικά των μύρτιλων μπορούν να συμβάλουν στη μείωση της φλεγμονής και να βελτιώσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου, προσφέροντας γενικότερα οφέλη στην υγεία.
Εναλλακτικές προτάσεις για υγιεινό πρωινό
Μια άλλη αγαπημένη επιλογή του Stoler, επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, είναι η βρώμη overnight. Αναμειγνύει γάλα αμυγδάλου ή πλήρες γάλα με ένα φλιτζάνι βρώμη και μία δόση πρωτεΐνης σε σκόνη, αφήνοντας το μείγμα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
«Το επόμενο πρωί έχεις νόστιμη βρώμη, την οποία μπορείς να συνδυάσεις με φρούτα, βούτυρο ξηρών καρπών, κανέλα και ίσως λίγο στραγγιστό γιαούρτι για επιπλέον πρωτεΐνη», εξηγεί. Αυτή η λύση είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα γρήγορο και θρεπτικό πρωινό.
Αν πάλι έχει όρεξη για ένα ζεστό και υγιεινό πρωινό, προτιμά ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το οποίο συνδυάζει με αλμυρά υλικά. Μια ομελέτα και αβοκάντο είναι συχνά η επιλογή του. «Οι επιλογές είναι ατελείωτες, αλλά να θυμάστε: το σημαντικό είναι η δομή, με ευελιξία», καταλήγει, τονίζοντας τη σημασία της ισορροπίας και της προσαρμογής στις προσωπικές ανάγκες.
