Η φέτα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής παράδοσης στο τραπέζι, προσφέροντας όχι μόνο πλούσια γεύση, αλλά και αξιόλογα διατροφικά οφέλη. Από αρχαιοτάτων χρόνων, αυτό το παραδοσιακό τυρί, με την αναγνωρισμένη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ), έχει ριζώσει βαθιά στην καρδιά της μεσογειακής κουζίνας.
Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που πολλοί διατροφολόγοι την κατατάσσουν στα τρόφιμα υψηλής διατροφικής αξίας. Περιέχει πλήθος θρεπτικών συστατικών, απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας.
Η διατροφική ταυτότητα της φέτας
Μια ποσότητα περίπου 150 γραμμαρίων φέτας περιέχει τα εξής:
- 400 θερμίδες
- 32,2 γρ. λιπαρά
- 20 γρ. κορεσμένα λιπαρά
- 1.710 mg νάτριο
- 21,3 γρ. πρωτεΐνη
- 740 mg ασβέστιο
- 506 mg φώσφορο
- 2,54 μg βιταμίνη Β12
Τι συμβαίνει στο σώμα αν τρώτε φέτα κάθε μέρα
Πολλοί αναρωτιούνται αν η καθημερινή κατανάλωση φέτας είναι ωφέλιμη ή επιβαρυντική. Η απάντηση εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως η ποσότητα, ο τρόπος συνδυασμού της με άλλα τρόφιμα και η προσωπική μας φυσιολογία.
Τα θετικά σημεία
Μία από τις πιο ελκυστικές πτυχές της φέτας είναι το σχετικά χαμηλό της προφίλ σε λιπαρά και θερμίδες, συγκριτικά με άλλα τυριά. Για παράδειγμα, μια μερίδα 30 γραμμαρίων μπορεί να έχει περίπου 75 θερμίδες, ενώ τα κορεσμένα λιπαρά είναι λιγότερα από ό,τι σε ένα τυρί τύπου τσένταρ. Αυτό μπορεί να βοηθήσει όσους προσέχουν το βάρος τους ή προσπαθούν να διατηρήσουν τη χοληστερόλη τους σε υγιή επίπεδα.
Επίσης, η φέτα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητες για την οικοδόμηση και επιδιόρθωση των ιστών. Περιέχει όλα τα βασικά αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Επιπλέον, το ασβέστιο και ο φώσφορος που βρίσκονται σε αφθονία στη φέτα, ειδικά όταν συνδυάζονται με τη βιταμίνη D, είναι κρίσιμα για την οστική υγεία και την πρόληψη της οστεοπόρωσης. Η φέτα, ειδικά από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, όπως η παραδοσιακή ελληνική, περιέχει και καζεΐνη Α2, η οποία είναι γενικά πιο εύπεπτη από άλλες μορφές καζεΐνης. Αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με ευαισθησία στα γαλακτοκομικά, καθώς μπορεί να προκαλεί λιγότερες φλεγμονές και πεπτικά προβλήματα.
Οι πιθανές επιφυλάξεις
Παρόλο όμως που η φέτα είναι πιο εύπεπτη από άλλα τυριά, εξακολουθεί να περιέχει λακτόζη. Άνθρωποι με δυσανεξία στη λακτόζη ή γενικότερα ευαισθησία στα γαλακτοκομικά, ενδέχεται να αντιμετωπίσουν γαστρεντερικά προβλήματα αν την καταναλώνουν καθημερινά.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η περιεκτικότητα της φέτας σε νάτριο. Η υψηλή πρόσληψη νατρίου, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να επηρεάσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων. Συνεπώς, η μέτρια κατανάλωση είναι απαραίτητη, ιδιαίτερα για όσους παρακολουθούν την πίεσή τους.
Αν και δεν ανήκει στα πιο λιπαρά τυριά, η φέτα περιέχει κορεσμένα λιπαρά. Εάν η γενική διατροφή μας είναι ήδη πλούσια σε αυτά, η υπερβολική κατανάλωση φέτας μπορεί να επιβαρύνει την υγεία μας. Γι’ αυτό, είναι σημαντικό να υπάρχει ισορροπία και ποικιλία στις διατροφικές μας επιλογές.
