Ένας εντυπωσιακός τόνος bluefin, βάρους περίπου 276 κιλών, πωλήθηκε για το αστρονομικό ποσό των 1,3 εκατομμυρίων δολαρίων (207 εκατομμύρια γιεν) στη διάσημη αγορά ψαριών Toyosu του Τόκιο στην Ιαπωνία, το οποίο είναι συγκρίσιμο με το μέγεθος μιας μοτοσικλέτας.
Σύμφωνα με την αναφορά του Guardian, αυτή η πώληση κατέγραψε τη δεύτερη υψηλότερη τιμή στην ιστορία της ετήσιας δημοπρασίας Πρωτοχρονιάς, όπως μετέδωσε το ιαπωνικό πρακτορείο Kyodo.
Η προσφορά έγινε από τον όμιλο Sushi Onodera, ο οποίος είναι γνωστός για τα εστιατόρια Sushi Ginza Onodera, που έχουν αποσπάσει αστέρια Michelin τόσο στην Ιαπωνία όσο και στις Ηνωμένες Πολιτείες. Αυτή ήταν η πέμπτη συνεχόμενη χρονιά που ο όμιλος κέρδισε την υψηλότερη προσφορά στη συγκεκριμένη δημοπρασία.
Η Παράδοση της Πρωτοχρονιάτικης Δημοπρασίας
Η αγορά Toyosu, η οποία είναι η μεγαλύτερη χονδρεμπορική αγορά θαλασσινών παγκοσμίως, φιλοξενεί καθημερινές δημοπρασίες. Ωστόσο, η δημοπρασία της Πρωτοχρονιάς έχει μια ιδιαίτερη σημασία, καθώς οι συμμετέχοντες πιστεύουν ότι το πρώτο ψάρι της χρονιάς φέρει καλή τύχη.
«Ο πρώτος τόνος της χρονιάς προσφέρει καλή τύχη. Θέλουμε να κάνουμε τους ανθρώπους να χαμογελούν με το φαγητό μας», δήλωσε ο Σίντζι Ναγκάο, πρόεδρος του Sushi Onodera, σύμφωνα με τον Kyodo.
Ο συγκεκριμένος τόνος αλιεύθηκε στις ακτές του Όμα, στην επαρχία Αομόρι, από τον ψαρά Μασαχίρο Τακεούτσι, ο οποίος εξέφρασε την απερίγραπτη χαρά του στα ιαπωνικά μέσα: «Είμαι απίστευτα χαρούμενος. Πάντα ανησυχώ για το πόσα χρόνια ακόμη θα μπορώ να ψαρεύω έτσι», δήλωσε ο 73χρονος ψαράς.
Η αγορά μεταφέρθηκε στην περιοχή Toyosu τον Οκτώβριο του 2019, αντικαθιστώντας την ιστορική τοποθεσία της στο Tsukiji. Αυτή η αλλαγή προκάλεσε ανάμεικτες αντιδράσεις, καθώς ορισμένοι υποδέχθηκαν τις σύγχρονες εγκαταστάσεις, ενώ άλλοι λυπήθηκαν για την απώλεια της πασίγνωστης παλιάς αγοράς.
Ο Bluefin Tuna: Πολύτιμος αλλά και Απειλούμενος
Οι τόνοι bluefin είναι τα μεγαλύτερα είδη τόνου, φτάνοντας σε μήκος έως και 3 μέτρα και βάρος έως 700 κιλά. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Ταμείο για τη Φύση (WWF), οι πληθυσμοί τους έχουν υποστεί δραματική πτώση τα τελευταία χρόνια λόγω υπεραλίευσης και παράνομης αλιείας.
Ο τόνος που πωλήθηκε στη φετινή δημοπρασία είναι όχι μόνο μια γαστρονομική σπάνια απόλαυση, αλλά και μια υπενθύμιση της ανάγκης να προστατευθεί αυτό το εμβληματικό θαλάσσιο είδος.
