Η παγκόσμια αγορά φουντουκιών δοκιμάζεται από τις άνευ προηγουμένου κλιματικές αλλαγές, προκαλώντας πρωτοφανείς ελλείψεις και έντονες αυξήσεις τιμών.
Η κρίση στην παραγωγή φουντουκιών και οι επιπτώσεις
Τον περασμένο Απρίλιο, ένας ισχυρός παγετός στην Τουρκία, τη μεγαλύτερη παγκοσμίως παραγωγό χώρα φουντουκιών, κατέστρεψε σημαντικό μέρος των καλλιεργειών, οδηγώντας σε αύξηση τιμών μέχρι και 35%. Αυτή η εξέλιξη επηρεάζει βαρύγδουπες εταιρείες όπως η Ferrero, γνωστή για τα προϊόντα της Nutella, Ferrero Rocher και Kinder Bueno, οι οποίες βασίζονται σε μεγάλο βαθμό στα φουντούκια, καθώς αποτελούν το 13% της συνταγής της Nutella.
Η ευθραυστότητα των αγροτικών καλλιεργειών στην εποχή της κλιματικής κρίσης
Η κλιματική αλλαγή αποδεικνύεται καθοριστικός παράγοντας στην ευπάθεια των φουντουκιών. Οι απρόβλεπτες καιρικές συνθήκες και οι παγετοί στις ευαίσθητες περίοδους ανθοφορίας έχουν σοβαρές συνέπειες για τις σοδειές. Τα δεδομένα από το Τουρκικό Στατιστικό Ινστιτούτο αναφέρουν πτώση της παραγωγής από 750.000 τόνους σε περίπου 520.000 τόνους για το 2025, γεγονός που δημιουργεί ανησυχία σε όλο τον κλάδο.
Παρόμοιες επιπτώσεις αναμένονται σε άλλες ευαίσθητες καλλιέργειες, όπως ο καφές, το κακάο, τα αμύγδαλα και τα καρύδια, υπογραμμίζοντας τη μεγάλη πρόκληση που αντιμετωπίζει ο αγροτικός τομέας παγκοσμίως.
Εναλλακτικές λύσεις και μεσοπρόθεσμες προοπτικές
Οι εταιρείες, αναγνωρίζοντας τον κίνδυνο, στρέφονται σε νέες πηγές παραγωγής, όπως η Χιλή και οι ΗΠΑ, ιδιαίτερα στην περιοχή του Όρεγκον. Ωστόσο, η αντικατάσταση της παραγωγής δεν είναι άμεση, καθώς οι φουντουκιές απαιτούν αρκετά χρόνια ανάπτυξης, ενώ οι διαφοροποιήσεις στη γεύση μπορεί να επηρεάσουν τα τελικά προϊόντα.
Σύμφωνα με τη Γερμανική Ένωση Ζαχαροπλαστών (BDSI), το πραγματικό μέγεθος της κρίσης θα γίνει ξεκάθαρο μετά τις συγκομιδές Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, με πιθανές αυξήσεις τιμών να μετακυλίονται στους καταναλωτές.
Περισσότερα για την κρίση στην παραγωγή της Nutella μπορείτε να διαβάσετε στην DW.
