Η ακρίβεια τροφίμων επιστρέφει με ένταση, επηρεάζοντας δραματικά τα νοικοκυριά και αυξάνοντας τον πληθωρισμό.
Η άνοδος των τιμών στα τρόφιμα και ο αντίκτυπός της στους καταναλωτές
Τους τελευταίους μήνες, η ακρίβεια στα βασικά είδη διατροφής εντείνεται, δυσχεραίνοντας την καθημερινότητα χιλιάδων οικογενειών. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ) για τον Ιούλιο 2024, ο ετήσιος πληθωρισμός ανήλθε στο 3,1%, το υψηλότερο επίπεδο του τελευταίου έτους.
Οι αυξήσεις στις τιμές φρέσκων φρούτων φτάνουν το 19,3%, ενώ τα φρέσκα ψάρια έχουν γίνει ακριβότερα κατά 7%. Επιπλέον, το κόστος των κρεάτων παρουσιάζει μέση αύξηση 6,2%, επιβαρύνοντας σημαντικά το καλάθι της νοικοκυράς. Ο καφές, ένας αγαπημένος καθημερινός σύμμαχος πολλών, αυξήθηκε κατά 16,8%, επηρεασμένος από τις διεθνείς αγορές.
Ο συνδυασμός ανατιμήσεων σε τρόφιμα και άλλες βασικές ανάγκες
Το νέο κύμα ανατιμήσεων στα τρόφιμα προστίθεται στα ήδη αυξημένα έξοδα για ενέργεια, μεταφορές, στέγαση και ένδυση-υπόδηση. Αυτή η συνδυαστική πίεση περιορίζει συνεχώς την αγοραστική δύναμη των νοικοκυριών, δημιουργώντας ένα δύσκολο οικονομικό πλαίσιο. Οι πρώτες εκτιμήσεις για τις τιμές του Αυγούστου δείχνουν περαιτέρω επιβάρυνση του κόστους στη διατροφή.
Εξωτερικοί παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές αγροτικών προϊόντων
Η αύξηση τιμών δεν αφορά μόνο την εγχώρια αγορά, αλλά και τον παγκόσμιο χώρο. Τα πρόσφατα δεδομένα του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) τονίζουν ότι ο παγκόσμιος δείκτης τιμών αγροτικών προϊόντων τον Ιούλιο έφτασε στις 130,1 μονάδες, το υψηλότερο επίπεδο από τον Φεβρουάριο 2023.
Η άνοδος αυτή οφείλεται κυρίως στην αύξηση των τιμών του κρέατος και των φυτικών ελαίων, παρά τις μειώσεις σε δημητριακά, γαλακτοκομικά και ζάχαρη. Παράγοντες όπως η αυξημένη ζήτηση στις μεγάλες ασιατικές αγορές (Κίνα, Νότια Κορέα) και περιορισμοί στην προσφορά λόγω ζωονόσων, όπως η αφρικανική πανώλη των χοίρων, έχουν εντείνει το πρόβλημα.
Το μέλλον του πληθωρισμού και οι προκλήσεις για τα νοικοκυριά
Η σύγκλιση εγχώριων και διεθνών παραγόντων καθιστά το επόμενο διάστημα ιδιαίτερα κρίσιμο για την πορεία του πληθωρισμού. Οι καταναλωτές καλούνται να διαχειριστούν τα πιεσμένα τους οικογενειακά προϋπολογιστικά, ενώ οι ειδικοί υπογραμμίζουν ότι για να υπάρξει αποκλιμάκωση, απαιτείται σταθεροποίηση στις διεθνείς αγορές και βελτίωση των μηχανισμών απορρόφησης ανατιμήσεων στην αλυσίδα εφοδιασμού.
