Από απλή καλοκαιρινή απόλαυση, το παγωμένο γλυκό που όλοι αγαπούν έγινε είδος προς μελέτη –και οικονομικό στραγγάλισμα– στην Ελλάδα, με τις τιμές να ανεβαίνουν σαν σε τρελή πορεία, αφήνοντας πολλούς με την επιθυμία, αλλά άδεια την τσέπη.
Το παγωτό μεταλλάσσεται: Από αθώο γλυκάκι σε είδος πολυτελείας
Από τα αθώα χωνάκια της παιδικής ηλικίας μέχρι τα συσκευασμένα που γεμίζουν τις καταψύξεις των σούπερ μάρκετ, το παγωτό έχει αλλάξει πρόσωπο. Οι τιμές του εκτοξεύονται, κάνοντας την αγορά του λιγότερο αυτονόητη. Μόνο μέσα σε ένα έτος, τα συσκευασμένα παρασκευάσματα εμφάνισαν αύξηση που αγγίζει το ένα ευρώ, ενώ το κόστος της σοκολάτας, ενός θεμελιώδους συστατικού, έχει ανέβει έως και 80%, σύμφωνα με μαρτυρίες επαγγελματιών του χώρου της ζαχαροπλαστικής.
Ανατιμήσεις με… παγωμένη λογική: Οι λόγοι πίσω από τις ακριβότερες μπάλες
Ποιοι παράγοντες κρύβονται πίσω από την τρομακτική άνοδο των τιμών του παγωτού; Οι κύριοι είναι:
- Οι αυξήσεις στις τιμές των πρώτων υλών: Το κακάο, η ζάχαρη και το γάλα, βασικά συστατικά για τις περισσότερες γεύσεις, έχουν δει τις τιμές τους να ανεβαίνουν σημαντικά.
- Το αυξημένο κόστος λειτουργίας: Η ενέργεια, τα ενοίκια, η συντήρηση του εξοπλισμού και οι ασφαλιστικές εισφορές αποτελούν σημαντικά έξοδα για τις επιχειρήσεις, τα οποία μετακυλίονται στον τελικό καταναλωτή.
Συσκευασμένα παγωτά: Μικρότερα σε μέγεθος, μεγαλύτερα σε τιμή
Η στροφή προς τα συσκευασμένα παγωτά δεν προσφέρει απαραίτητα οικονομική ανακούφιση. Εκτός από την αύξηση των τιμών, παρατηρείται και μείωση στο βάρος ή τον όγκο των προϊόντων. Επιπλέον, ορισμένες εταιρείες καταφεύγουν στη χρήση απομίμησης σοκολάτας, αντί για αυθεντική, μετριάζοντας την ποιότητα.
Η μπάλα στο ζαχαροπλαστείο: Από δύο ευρώ και πάνω…
Για όσους προτιμούν την εμπειρία του χύμα παγωτού από ζαχαροπλαστείο, οι τιμές έχουν επίσης ακολουθήσει ανοδική πορεία:
- Απλές γεύσεις: Μια μπάλα σε κυπελάκι μπορεί να κοστίζει από 2€ έως 4€.
- Παρφέ γεύσεις: Οι πιο σύνθετες γεύσεις, με πρόσθετα όπως ξηρούς καρπούς ή κομμάτια σοκολάτας, έχουν επιπλέον χρέωση περίπου 0,20€.
Ακόμη και η αγορά παγωτού σε κιλό έχει δει τις τιμές της να αυξάνονται:
- Το 2024, η τιμή κυμαινόταν από 15€ έως 18,50€.
- Το 2025, η τιμή έχει ανέβει στα 16,50€ έως 20€.
Έτσι, το αγαπημένο καλοκαιρινό γλυκό, το παγωτό, παραμένει μια επιθυμία, όμως η απόλαυσή του απαιτεί πλέον πιο προσεκτική οικονομική διαχείριση.
